Напольное или клеточное содержание бройлеров: что выбрать

Напольное содержание бройлеров дешевле на одно скотоместо и проще в обслуживании, а клеточное за счёт 3-4 ярусов вмещает в тот же корпус в 2-3 раза больше птицы. Выбор между ними зависит от корпуса, бюджета, доступа к подстилке, климата и требований покупателей мяса. Разбираем нормы плотности посадки, оборудование каждой системы, плюсы и минусы и приводим расчёт для типового птичника 18х96 м.

В чём разница между напольным и клеточным содержанием

При напольном содержании бройлеры живут на подстилке в один уровень, по 14-18 голов на 1 м² к концу откорма. При клеточном птицу размещают в многоярусных батареях, где корм, вода и уборка помёта организованы на каждом ярусе. Напольная система требует больше площади, клеточная - больше вложений в оборудование, вентиляцию и квалифицированный персонал.

Напольное выращивание остаётся самым распространённым способом: оно гибче по убойной массе и проще в запуске. Клетки выбирают, когда нужно получить максимум мяса с ограниченной площади корпусов и есть ресурсы на более сложное оборудование. Готовые комплекты для обоих вариантов мы собрали на страницах оборудования для выращивания на подстилке и клеточных батарей для бройлеров.

Плотность посадки бройлеров: нормы и расчёт

Плотность посадки считают не в головах, а в килограммах живой массы на 1 м² к концу откорма. Директива ЕС 2007/43/ЕС ограничивает её уровнем 33 кг/м², а при выполнении требований к микроклимату и сохранности допускает 39 и 42 кг/м². На птицефабриках Казахстана и России на практике работают в диапазоне 30-38 кг/м², в зависимости от мощности вентиляции и сезона. Проектные нормы для отечественных предприятий приведены в НТП-АПК 1.10.05.001-01.

Число голов получают делением допустимой массы на 1 м² на плановую убойную массу бройлера:

Летом в жарких районах, например на юге Казахстана, плотность снижают на 10-15%. В жару птица хуже отдаёт тепло, и переуплотнение бьёт по привесу и сохранности. Ещё один приём - прореживание: часть стада отлавливают раньше на лёгкую тушку, и оставшаяся птица дорастает до тяжёлого веса без превышения нормы.

Переуплотнение нельзя компенсировать одним оборудованием. Когда на 1 м² больше птицы, чем рассчитаны вентиляция, фронт кормления и поения, растут влажность подстилки, аммиак и неравномерность стада.

Напольное содержание на подстилке

Напольный птичник оснащают линиями кормления с круглыми кормушками, ниппельными линиями поения, отоплением, вентиляцией и освещением. Птица свободно двигается по всему корпусу, а линии поднимают лебёдками по мере роста. После каждой партии подстилку убирают вместе с помётом, корпус моют и дезинфицируют.

Оборудование напольного птичника

Основа - линии кормления длиной 70-120 м с трубой диаметром 45 мм и приводом мощностью 0,37 кВт, который подаёт до 500 кг корма в час. На линию вешают кормушки диаметром 330 мм: кормушка на 16 лучей рассчитана на поголовье до 80 бройлеров средней массой до 2 кг. Низкое W-образное дно делает её доступной цыплятам с первых суток. В конце линии ставят концевую кормушку с датчиком, который останавливает подачу корма, когда линия заполнена. Между линиями кормления проходят ниппельные линии поения: как их рассчитать, разобрано в статье о системе поения бройлеров.

Подстилка: материал и толщина

Для подстилки используют древесную стружку, опилки, резаную солому или лузгу подсолнечника. Слой при посадке - 5-10 см: зимой на холодном полу берут верхнюю границу, летом нижнюю. Подстилка должна оставаться сухой и рыхлой. Мокрые пятна появляются из-за подтекающих ниппелей, низко висящих линий и недостаточной вентиляции, а на мокрой подстилке растут аммиак, пододерматиты и наминки груди.

Плюсы и минусы напольного содержания

• Ниже вложения на одно скотоместо и проще оборудование.
• Подходит для любой убойной массы, включая тяжёлого бройлера 2,5-3 кг.
• Обслуживание доступно персоналу средней квалификации.
• Нужна подстилка на каждую партию, и её стоимость зависит от региона.
• Больше площади на голову, а значит выше затраты на отопление в пересчёте на птицу.
• Контакт птицы с помётом повышает риск кокцидиоза, поэтому важны санитарный разрыв и качество подстилки.

Клеточное содержание: как устроены батареи

Клеточная батарея для бройлеров - это 3-4 яруса клеток с собственными линиями кормления и ниппельного поения на каждом ярусе. Под каждым ярусом идёт лента пометоудаления, которая выносит помёт из корпуса по графику, без подстилки. По окончании откорма птицу выгружают из клеток, а батарею моют и дезинфицируют.

Что входит в клеточную систему

• каркас и клетки с полом, рассчитанным на вес бройлера;
• кормушки-желоба с раздачей корма по ярусам;
• ниппельные линии с каплеуловителями на каждом ярусе;
• ленты пометоудаления под ярусами и поперечный транспортёр в торце;
• освещение на каждом ярусе, чтобы нижние клетки не оставались в тени;
• усиленная вентиляция, а в жарком климате - испарительное охлаждение.

Плюсы и минусы клеточного содержания

• В 2-3 раза больше птицы на тот же корпус, а значит больше мяса с одной площади.
• Не нужна подстилка, помёт убирается лентами.
• Меньше затраты на отопление в пересчёте на голову: на тот же объём приходится больше птицы.
• Птица меньше контактирует с помётом, проще контроль и вакцинация.
• Выше вложения на скотоместо: батареи, транспортёры, мощная вентиляция.
• Жёсткие требования к микроклимату и электроснабжению: при отключении вентиляции в плотном корпусе птица быстро перегревается.
• Чаще применяют при убойной массе до 2-2,5 кг: тяжёлый бройлер в клетке хуже себя чувствует.

Отдельно учитывают требования покупателей: часть торговых сетей и переработчиков задаёт условия по способу содержания птицы. Это стоит выяснить до выбора системы.

Сравнение напольного и клеточного содержания

Главное различие систем - в выходе продукции с 1 м² корпуса и в стоимости одного скотоместа. Остальные параметры вытекают из этого: подстилка, отопление, вентиляция, персонал.

Как выбрать систему содержания

Систему выбирают по пяти факторам: корпус, бюджет на скотоместо, плановая убойная масса, климат и электроснабжение, требования покупателей. Если корпус уже построен, первым делом проверяют, позволяют ли его высота и пол поставить ярусы.

Напольное содержание подходит, если:

• корпус невысокий или пол не рассчитан на нагрузку батарей;
• планируется тяжёлый бройлер 2,5-3 кг или переменная убойная масса;
• подстилку можно закупать недорого рядом с хозяйством;
• важно быстро запуститься с меньшими вложениями.

Клеточное содержание подходит, если:

• площадь корпусов ограничена, а нужно нарастить выпуск мяса;
• подстилка в регионе дорогая или её трудно достать;
• есть надёжное электроснабжение с резервным генератором;
• есть персонал для обслуживания механики и автоматики.

Существующий напольный птичник можно перевести на клетки, но это проект, а не замена оборудования. Нужно проверить высоту и пол, пересчитать вентиляцию и охлаждение под новую плотность и найти место под транспортёры помёта.

Пример расчёта для корпуса 18х96 м

Корпус 18х96 м имеет площадь 1728 м². При напольном содержании, убойной массе 2,2 кг и плотности 34 кг/м² в него помещается около 26 700 бройлеров за партию.

• голов на 1 м²: 34 / 2,2 = 15,5;
• поголовье: 15,5 х 1728 = около 26 700;
• кормушек: при 65-70 головах на кормушку для бройлера 2,2 кг - около 380-410;
• ниппелей: при 12 головах на ниппель - около 2230;
• партий в год: откорм 40 дней и санитарный разрыв 14 дней дают 6-7 партий, то есть около 170 тысяч бройлеров в год.

При клеточном содержании в том же корпусе получится в 2-3 раза больше птицы за партию. Точную вместимость считают по размерам конкретной батареи, числу ярусов и проходам. Под такую плотность заново рассчитывают вентиляцию, охлаждение и отопление.

Микроклимат, свет и вода при разных системах

При клеточном содержании на 1 м² корпуса приходится в 2-3 раза больше живой массы, поэтому вентиляцию и охлаждение рассчитывают на кратно большую тепловую нагрузку. Летом на юге Казахстана такой корпус без туннельной вентиляции и испарительного охлаждения не удержит нужную температуру. Зимой, наоборот, плотная посадка помогает: птица сама греет корпус, и отопление в пересчёте на голову обходится дешевле.

• Вентиляция. В напольном птичнике хватает классической схемы с минимальной и туннельной вентиляцией, в клеточном мощность вытяжки и притока выше. Оборудование - в разделе систем вентиляции, принципы - в статье о микроклимате в птичнике.
• Отопление. Расчёт мощности и выбор между теплогенераторами и тепловентиляторами описаны в статье об отоплении птичника зимой.
• Свет. На полу лампы развешивают рядами для равномерной освещённости, в клетках свет ставят на каждый ярус. Диммируемая светодиодная лампа мощностью 4 Вт даёт 620 лм и позволяет плавно менять яркость по световой программе.
• Корм и вода. Рацион по фазам откорма и устройство линий кормления разобраны в статье о кормлении бройлеров.

Частые ошибки при выборе системы

• Считать вместимость корпуса в головах, а не в килограммах живой массы на 1 м².
• Ставить клетки в корпус без пересчёта вентиляции и охлаждения.
• Не учитывать резервное питание для плотного клеточного корпуса.
• Планировать тяжёлого бройлера 2,8-3 кг в клетках.
• Экономить на подстилке и вентиляции при напольном содержании: мокрая подстилка съедает весь выигрыш.
• Не уточнить заранее требования покупателей мяса к способу содержания.

Часто задаваемые вопросы

Сколько бройлеров можно посадить на 1 м²?

При напольном содержании 14-18 голов на 1 м² к концу откорма, то есть 30-38 кг живой массы. Для бройлера 2,2 кг при 33 кг/м² это 15 голов, при 38 кг/м² - около 17.

Что выгоднее: напольное или клеточное содержание бройлеров?

Клетки дают в 2-3 раза больше мяса с одного корпуса и экономят подстилку и отопление, но стоят дороже на скотоместо. Напольное выгоднее при недорогой подстилке, достаточной площади и тяжёлом бройлере.

Какая подстилка лучше для бройлеров?

Древесная стружка, опилки, резаная солома или лузга подсолнечника. Главное - сухость и рыхлость: подстилка должна впитывать влагу и не слёживаться. Выбирают по доступности и цене в своём регионе.

Какой толщины должна быть подстилка?

5-10 см при посадке цыплят. Зимой на холодном полу делают слой толще, около 8-10 см, летом достаточно 5 см.

Можно ли перевести напольный птичник на клетки?

Можно, если позволяют высота корпуса и прочность пола. Под клетки заново рассчитывают вентиляцию, охлаждение и отопление и предусматривают место под транспортёры помёта.

Сколько партий бройлеров выращивают за год?

При откорме 38-42 дня и санитарном разрыве 10-14 дней получается 6-7 партий в год. Для корпуса 18х96 м при напольном содержании это около 170 тысяч бройлеров в год.

Какое оборудование нужно для напольного содержания бройлеров?

Линии кормления с кормушками, ниппельные линии поения, отопление, вентиляция, освещение и подстилка. При выращивании круглый год добавляют испарительное охлаждение на лето.

Рассчитать вместимость корпуса и подобрать оборудование для напольного или клеточного выращивания помогут наши инженеры. С 2018 года наши бригады ввели в эксплуатацию более 100 комплектов оборудования по всему Казахстану, включая монтаж и пусконаладку линий для бройлеров. Оставьте заявку на странице контактов.